Investigación: IA en la seguridad alimentaria
Autor: Laura Alarcón
Fecha: 19-08-2024
Fuente: The food tech: https://thefoodtech.com/tecnologia-de-los-alimentos/el-impacto-de-la-inteligencia-artificial-en-la-produccion-alimentaria/#:~:text=El%20uso%20de%20la%20IA,problemas%20antes%20de%20que%20ocurran.
La seguridad alimentaria es
una preocupación primordial en la industria, y la IA está revolucionando este
ámbito mediante el monitoreo en tiempo real.
Sensores avanzados y sistemas
de visión artificial detectan contaminantes y defectos en los productos
alimentarios, permitiendo una rápida respuesta y mitigación de riesgos. Esto es
particularmente relevante en la prevención de brotes de enfermedades
transmitidas por alimentos, lo que protege tanto a los consumidores como a las
marcas
Lo que puede generar aún más
confianza en los consumidores al garantizar que los productos que llegan a sus
mesas cumplen con los más altos estándares de calidad.
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